札幌在住のS・Nです！

今回はこちらのおはぎとおむすびのお店『百味千菜 サザエ』をご紹介したいと思います！

戦後である1957年に函館の朝市で創業者がはじめた小さな食堂から始まったというこちらのお店。

国民的漫画のサザエさんのような明るい家庭に憧れて店名にしたそうです！

サザエのおはぎ・おむすびづくりには、北海道の軟水を使用し、おむすびには北海道米が使用されています！

たっぷりと浸水させてから炊くことで、もっちり・ふっくらとしたお米の食感になるんだそうです。

冷めても変わらぬ美味しさが保てるように独自の塩味感覚と火加減・炊き加減を極めているそうで、時間が経過するごとに素材の味がよく馴染み、食卓に並ぶまでの間に、おいしさが熟成されていくんだそうです。

お店はこんな感じでした！

他では見ることができないような『エビチリ焼きおにぎり』など、創作料理のおようなおむすびがたくさんありました。

紅鮭のおむすびを一つ注文しました～

ちょうどいい塩っけで、美味しかったです！

店舗は北海道内にしかないので、北海道旅行に訪れた際には是非立ち寄ってみてください！

百味千菜 サザエ 大丸札幌店：北海道札幌市中央区北五条西4丁目7 大丸札幌店　B1F(ＪＲ札幌駅より徒歩約１分)