札幌在住社員のS・Nです！

本日の取材ではこちらのカフェ『Salloga』をご紹介したいと思います！

お昼はランチとヴィーガンスイーツとカフェとして営業しており、夜は完全予約制で営業されています！

こちらで提供される食材は紋別の自社農園からのオーガニックの食材と自家製の長期熟成ソースなどをメインに使用されているそうです☺️

メニューはこちらになります！

こちらの他に限定メニューとして、『オイルフリーの潮麦（大麦）キーマカレーひよこ豆納豆添え』もありました！🍛

カレーも気になりましたが、今回のお目当ての『利き味噌ランチプレート』を注文しました！

熟成期間の事なる味噌をまるで利き酒のように味わう春のランチプレートとのことです！

湯豆腐、スティック野菜、蒸し野菜、潮麦ごはん、味噌汁、しめじのおつけ物のプレートです✨

こちらになります！。

2年熟成された味噌から、10年熟成された味噌がありました！

この味噌をディップしてお野菜をいただきます🙏

10年熟成のお味噌は特に酸っぱく、特徴的な味でした！

中でも蒸し野菜は甘みがあり、何もつけなくても美味しくいただくことができました！

Salloga：北海道札幌市中央区南2条西23-2-1